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为什么越来越多便利店里开始售卖快餐?

来源:2958精品商机网 发布时间:2018-10-18 17:35:26 浏览次数:418
摘要:   可以看到如今的便利店和以前不同,更有格调,而且销售的种类也很多。国内的便利店更是效仿外国开始售卖起了各种快餐等,而且价...

    可以看到如今的便利店和以前不同,更有格调,而且销售的种类也很多。国内的便利店更是效仿外国开始售卖起了各种快餐等,而且价格不贵,所以很多人在便利店购物的同时也会带上一份便利店里的快餐回家。为什么越来越多便利店里开始售卖快餐?虽说多元化的销售可以增加收入,但是便利店里的卖快餐,在国内以前是少见的。

    与零售行业的发展趋势相同,餐饮行业的发展也呈现出了业态小型化、产品标准化、中餐快餐化、供应链集中化等发展趋势,未来比拼的除了前台,更重要的后台供应链效率。在供应链的打造方面,餐饮行业和零售行业要互相学习,有竞争也有合作的机会。那么,来自跨界竞争便利店行业的情况如何呢?2015年日本的GDP总额为528兆日元,日本餐饮行业市场整体销售额31.7兆日元,占GDP总额的6%。在日本餐饮业销售额中,中食(含便利店,超市)的销售额为6.6兆日元,占整个餐饮行业销售额的20%。

为什么越来越多便利店里开始售卖快餐

    20%,是个相当大的市场份额,让人触目惊心。在我国餐饮市场规模为3.5万亿,其中未将超市便利店的餐饮部份算入,就算拿超市便利店行业的餐饮类销售额出来与3.5万亿比较,也是非常微小的一个比例。但是3.5万亿是大盘子,如果我们把市场缩小到一线城市,再将样本圈定在连锁企业上(连锁餐饮和连锁超市便利店),相信这个比例也不容忽视。

    近几年来中国便利店的增长速度一直保持在两位数,而且鲜食(即食品)的经营占比正在逐年提高。北上广深等一线城市,午餐时间在便利店门头的排队长龙是好的佐证。中国便利店的风口才刚刚到来,未来还会有更加快速的发展。餐饮行业和便利店行业还是有很多可以互动的地方。在中央厨房的资源共享,在产品的合作方面均有很大的想象空间!

为什么越来越多便利店里开始售卖快餐

    在这之前自从网上购物、外卖开始火起来以后,很多的小超市都经营不下去了,但是如今各地却频频出现各种便利店,他们的生意能够好下去吗?显然现在的这些便利店看起来更为讨喜,简洁、明了的陈设让消费者购买起来方便,而且增加售卖快餐更是让消费者给予好评。小编以为,便利店可能在以后会与各种快餐店相结合,从而衍生出新的店铺来也说不定。

 

编辑:卓青

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