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排骨有哪些制作方法 美味诱人

来源:2958精品商机网 发布时间:2017-05-03 16:38:51 浏览次数:407
摘要:说起排骨,美味又营养,大家都非常喜欢吃,而且排骨的制作方式更是多种多样,很多人都喜欢自己在家制作,小编找到了烹制排骨的几种做法的教程,如何做才能让排骨的美味全部...

说起排骨,美味又营养,大家都非常喜欢吃,而且排骨的制作方式更是多种多样,很多人都喜欢自己在家制作,小编找到了烹制排骨的几种做法的教程,如何做才能让排骨的美味全部迸发,满足舌尖对美味的需求呢?一起学习一下如何烹制吧。

 清炖排骨:清炖是家中常见的一种烹饪方式,先将排骨洗净,剁成四厘米长,三厘米宽的段,下沸水锅焯烫后捞出,冲洗干净,然后小白菜洗净,去根部,一切两段,葱切段;姜切块,用刀轻轻拍松备用。接下来锅上火烧热,加少许底油,用葱段,姜块炝锅,下排骨,添汤,再用旺火烧沸,撇净浮沫,倒入陶器,转小火慢炖至接近成熟,然后下小白菜放精盐、味精调口,再炖至排骨酥烂脱骨,装碗上桌即可。汤清乳白,咸鲜味醇,排骨的美味无比诱人。

秘制烧排骨:秘制烧排骨的做法就要稍微要求一点功力来了,先将准备好的排骨控干水分,炒锅烧3成热时,放入排骨,中火开始炒,待排骨变色出现水分,调小火力继续翻炒,加入红糖、酱油,加入热水,水量以没过排骨为准,放入葱、姜、干辣椒、八角、草果,转小火,炖40分钟。排骨软烂后,转大火将汤汁全部收干,同时翻炒。出锅前淋入香醋拌匀。看上去虽然很简单,但是火候的把握十分关键,所有的工序都做到恰到好处才能更美味。

  排骨的制作方式还有很多,如蒜香排骨,冬瓜排骨汤,椒盐排骨等等,各种各样的做法,都可以让排骨散发出诱人的美味,但是,小编还是对爱尚吮指排骨的美味情有独钟,传承经典技艺,古方药膳,香料秘卤,油炸至金黄,瑟如红枣,色泽诱人,食之,更是外宿里嫩,唇齿夹香,让人爱不释口。

  要说排骨的美味,还是爱尚吮指排骨的排骨美味更加诱人,每天店前排起的长队,火爆的生意让同行们都羡慕不已。

 

编辑:玲玲

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