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黄记煌三汁焖锅 黄记煌三汁焖锅 黄记煌三汁焖锅 黄记煌三汁焖锅

黄记煌三汁焖锅

一锅双吃,先焖后煮,秘制酱料美味营养焖出来,味汁浓厚,柔嫩鲜美;后加入上好高汤,爱吃什么涮什么,浓浓香味在口中,回味无穷!

加盟费用:5-10万

公司名称:北京黄记煌餐饮管理有限责任公司

项目特色:全面扶持 操作简单

项目星级:

黄记煌三汁焖锅

项目介绍 投资优势 加盟商家 利润分析 公司介绍

黄记煌三汁焖锅项目介绍

  黄记煌三汁焖锅作为中国餐饮烹饪的一种,与其它不同的是,它不需要进行翻炒,食材与酱汁融为一体,保留了食材的原汁原味,加上秘制的酱料各种美味都可以汇集于一锅,最为重要的当然是酱汁,酱汁好,味道就好。黄记煌满汉焖品味道美妙,自然酱汁一流!


  “三汁焖锅”源于清代御膳名肴“香辣汁鱼”。


  同治年间,御膳房总管黄钰玖随驾南巡,同治皇帝品遍各地佳肴,尤喜“香辣汁鱼”,赞其“鲜香绵嫩,回味悠长”。黄钰玖遂从民间索来秘方,回宫后按秘方熬制汤汁,选用上乘活鱼用砂锅焖制,其味芳香,回味隽永,成为当时皇帝宴会百官的一道名菜。


  光绪末年,时任庆王府总管的黄杰臣得到祖父黄钰玖的亲传,“香辣汁鱼”又成为王府宴席上的一道佳肴。


  黄杰臣后人黄振欧先生系我国着名营养学家,与其子黄耕先生依据“药食同源”的理论,潜心研究养生饮食。黄耕先生在祖传秘方基础上结合传统滋补理论与现代养生学说,创出了以宫庭菜肴精华为基础,适合现代人饮食特点的养生环保佳肴——“三汁焖锅”。


  "三汁焖锅"是创始人黄耕先生与其父--我国着名营养学家黄振欧先生,经过潜心研究养生饮食,大胆创新,在祖传秘方基础上结合传统滋补理论与现代养生学说,创出的以宫廷菜肴精华为基础的适合现代人饮食特点的养生环保佳肴。 "三汁焖锅"经过黄耕先生多年来不断地精心调制和苦心钻研,展现出了中式快餐的特有风范,势头直逼几乎垄断中国市场的洋快餐。用中国传统饮食文化的优势,弥补了洋快餐的不足,较洋快餐而言更加营养美味、质优价优。"三汁焖锅"将开发出中式快餐的巨大市场,打造出中式快餐的第一品牌。


  黄耕1979年至1989年在中华老字号"同和居"任厨师(获北京青年厨师烹饪状元)。1989年至1991年任北京首家药膳餐厅"龙华药膳"厨师长,1991年创立"二友居"餐厅。1997年凭借一道"三巴汤"创立了誉满京城的"三巴汤火锅"。总店开在宣武门,又先后在和平里、东直门街、亚运村、玉泉路开设分店。2001年"三巴汤火锅"标识在国家商标局注册成功。2002年,黄耕将祖传御膳名肴"香辣汁鱼"改良成为具有现代环保风格、味道鲜香绵嫩、营养丰富、先吃后涮的"三汁焖锅"。2003年春"三汁焖锅"商标在国家商标局注册。2003年8月,"全国名火锅"评比中,"三汁焖锅"脱颖而出,被中国烹协评定为"中华名火锅"。


黄记煌三汁焖锅

  三汁焖锅特点


  独特的工艺:是指烹制技法,以焖为主,用十多种新鲜蔬菜加之秘制的底油、酱汁以及各种药料焖制各种肉类鱼类海鲜等食物,营养不流失,汁浓味厚,绵嫩鲜香;加上秘制的高汤,还可涮吃各种蔬菜类,肉类食品,可谓先吃后涮,回味隽永!


  古老的技法:穿越过几百年历史尘埃,底蕴深厚,是经受了岁月检验了的古老吃法,有浓郁的人文色彩,称得上御膳佳肴,满足了人们体验传统宫廷文化的欲望。


  全新的风尚:御品焖锅来自于传统,不拘泥于传统,而是与时俱进、继往开来,酿制新配方、应用新工具、创造新吃法,把焖锅与涮、汤结合起来,顺应了新时代,创造了新模式,新潮流、新感觉、新味道,满足了人们新吃法,开拓了新市场。


  鲜美的味道:所谓焖,就是不加一滴水,完全用蔬菜的水份加上酱汁的美味一焖到底,中途不揭盖、不翻炒,肉、菜、佐料等不受空气干扰,营养不会流失,完全补充人体所需的维生素及蛋白质。


  快捷的操作:采用现代化高科技钛合金钢专用锅和高效电磁炉具,只需十来分钟,一锅美味佳肴便沸腾而出,满足了人们快吃、快走,省时、省事养生的现代化效率的要求。


  干净、卫生:现场操作,不受油烟熏烤,无污染,符合环保理念,对人体健康益处多多。


  餐饮新概念、八无餐厅:无厨师,无厨房,无明火、无油烟、无炒灶、无噪音、无污染、无担忧,为投资者省去高额的厨师工资以及厨房费用。不受任何人员的控制,只需简单操作便可盈利。


  继承传统餐饮的基础,结合新时代的潮流趋势,它给人们带来更美味更新颖的特色美食,这就是黄记三汁焖锅,它在传统焖锅基础上,加入养生理念,注入流行食尚,食材科学搭配、独家秘制酱汁,成为新时代创业项目首选,现在想要进行餐饮创业,这个优秀品牌无疑是您最佳选择。

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