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西街卤爷 西街卤爷 西街卤爷 西街卤爷

西街卤爷

卤菜作为中华传统美食之一,有着上千年的历史,从卤菜出现至今,中国人对于卤菜的钟爱从未中断过。随着改革开放的发展,以及中国经济的高速增长,人们对于创业的热情越来越高。卤菜加盟也成为了创业热点需求之一。西街卤爷卤菜加盟品牌在其推出之初,就广受欢迎!

加盟费用:1-5万

公司名称:北京潞久首禾餐饮管理有限公司

项目特色:小投资 万元起创业

项目星级:

西街卤爷

项目介绍 投资优势 加盟商家 公司介绍

西街卤爷项目介绍

卤味在中国有上千年的历史,在卤味的发展历程中,离不开祖祖辈辈的不断传承和发扬。西街卤爷,在中华卤味市场上地位显著,这源自其正统名门的传承,以及独特的制作技艺!

“慢卤”早年间出现在成都文庙西街的卤味摊上,这是老重庆人无法忘怀的味道!这间“慢卤”店的老爷子每天早上五点起床开始一丝不苟的制作卤味,直到上午十点才开始卖!西街的男女老少都习惯吃这家店的卤味,非常熟悉的味道,一种家的感觉!没事儿买来解解馋,没事儿买来下下酒,来客人了也带走两斤款待客人!这在西街仿佛已经成了一个固有的模式,慢卤也成了西街不可替代的美食!

随着时代的发展和经济的腾飞,成都这座城市有着日新月异的发展,楼房林立,更多的卤味店横空出世!人们的选择也越来越多,老一辈儿的还是好慢卤的味道,那是他们吃了一辈子的味道,有着一种特殊的情怀,然而年轻人呢?他们的口味就难以掌控了,甜的、辣的、麻的!应有尽有!

世上无难事只怕有心人,老爷子一直想要将自己家传"慢卤"闯出一片自己的天地。老爷子的孙子小西一直修读华中农业大学营养学系,毕业后小西遍访国内知名的卤味流派,偶然结实著名美食企业家周潞久!于是请他到成都家里小酢一杯!潞久大师吃着慢卤,就着小酒,把自己多年积累的经验传授给小西!

良师益友的教导加上“慢卤”原始积累,让小西的卤味越做越好。而今,在潞久大师的创新,改良,悉心指导下,小西家传的慢卤已经成功注册“西街卤爷”品牌,西街卤爷不仅保持了西街老街坊最好的那一口,还融合了更多年轻人的口味!西街卤爷的热卤、凉卤各有特色,麻辣、香辣、微辣、原味应有尽有。爷爷做了一辈子的甜皮鸭和卤牛蛙,依然是西街卤爷最动人的那一味。

特色,是现代餐饮的核心。卤味的口味众多,有着不同派系和不同的制作工艺。如果想要发展,就要结合不同人群,制作大众都爱的口味,这样的卤菜店才能有着更多更好的发展。西街卤爷,在“慢卤”的基础上,不断改良,保留了原来"慢卤"的特色,有结合年轻人的口味特点,不断改良出新,终于有了现如今的地位。

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